■

今日のばんごはん。
キノコとタマネギのカルボナーラ、いんげんのサラダ。

昨日のＮＨＫ「今日の料理」でパスタを特集していたのね。
番組の中でシェフが作ったカルボナーラは、
イタリアの家庭で作っていたレシピなんだって。
卵とパンチェッタと黒コショウだけ、
しかも卵は全卵のまま。
コツは「ゆで汁」ってアナウンサーが連呼してました(笑）

早速夕べ観た通りに作ってみました。
色んなレシピがありますけど、これはおうちの味だね。
イタリアのマンマの味なんでしょね〜。
うーむ！イタリア行ってみたい！！

のであります！